El plato del buen comer

Durante la niñez, la nutrición es parte fundamental para la salud y el desarrollo de las habilidades y capacidades motrices y mentales de las personas. Si nuestros hijos tienen la alimentación adecuada, pueden evitar enfermedades como el sobrepeso, caries, anemia y hasta algunas más severas, como diabetes infantil y hasta cáncer

                    ¿Cómo funciona el plato del bien comer?

El plato del bien comer representa los tres grupos de alimentos que debes incluir en tu dieta diaria y se divide de acuerdo con sus características nutrimentales. El verde representa frutas y verduras; el amarillo representa cereales y tubérculos, y el rojo, leguminosas y alimentos de origen animal.

En la zona verde podemos agrupar alimentos que se deben consumir en mayor porción, ya que son nutritivos y tienen muchos beneficios para el bienestar. En este grupo se encuentran las frutas y verduras que tienen vitaminas, minerales y fibras.

Se deben consumir unas 5 piezas diarias de frutas y verduras para cumplir con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Los alimentos en la zona amarilla son los cereales y tubérculos, los cuales brindan la energía necesaria para poder realizar todas las actividades diarias. Se recomienda que la mayor parte del consumo de este grupo sean cereales integrales para aumentar la ingesta de fibra.

Además, se recomienda combinar esta porción del plato con leguminosas, fuente de proteínas indispensables para la formación y reparación de los tejidos.

Al final, la zona roja está formada por las carnes, los pescados, los lácteos, los huevos, que proporcionan proteínas de origen animal necesarias, y las leguminosas, a las cuales se recomienda darle preferencia a su consumo.

Es importante que los niños coman alimentos de todos los grupos, ya que cada uno aporta algo necesario para el organismo, pero se debe hacer en las cantidades indicadas y combinando correctamente unos grupos con otros.

Esta labor de alimentación balanceada no sólo se lleva a cabo desde casa. Existen fundaciones como Dibujando un mañana o asociaciones como Comer y Crecer, las cuales velan por el desarrollo de niños y jóvenes, su alimentación y su futuro, y a las cuales puedes apoyar con donativos aquí, para que su trabajo continúe.

Mantener una alimentación saludable parece un reto difícil de lograr, sin embargo, para ayudarte a comer mejor de manera sana existe El Plato del Buen Comer, el cual es una guía que forma parte de la Norma Oficial mexicana (NOM) para la promoción y educación en materia alimentaria.

Su objetivo es orientar a la población en general sobre cómo combinar los alimentos de forma correcta y balanceada, para obtener los nutrientes necesarios para la salud. Esta guía es fundamental, ya que puede ayudar a que cualquier persona, pero especialmente los niños, tengan una mejor forma de consumir alimentos y aprovechar sus propiedades en el cuerpo.

Recomendaciones para el Plato del Buen Comer para los niños

Como ya se mencionó el Plato del Buen Comer es una guía generalizada para que la gente coma balanceadamente, en tanto los niños serían los más beneficiados por comer sano y equilibrado. 

1. Come frutas y verduras de todos los colores

Las frutas y verduras de todos los colores contienen diferentes nutrientes, por lo que es importante consumirlas de forma variada. Las frutas y verduras de color verde oscuro, como la espinaca, la col rizada y el brócoli, son ricas en vitamina K, vitamina C y fibra.

Las frutas y verduras de color naranja, como la zanahoria, la calabaza y la papaya, son ricas en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Las frutas y verduras de color rojo, como la fresa, la sandía y el tomate, son ricas en licopeno, que tiene propiedades antioxidantes. Las frutas y verduras de color amarillo, como el mango, la piña y el durazno, son ricas en vitamina C.

2. Elige cereales integrales

Los cereales integrales son ricos en fibra, que es importante para la salud digestiva. Los cereales integrales también contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunos ejemplos de cereales integrales son la avena, el arroz integral, la quinoa y el pan integral.

3. Limita el consumo de alimentos procesados

Los alimentos procesados suelen ser ricos en azúcar, grasas saturadas y sal. Estos alimentos pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

4. Consume legumbres

Las legumbres son una buena fuente de proteínas, fibra y hierro. Las legumbres también son relativamente económicas y fáciles de preparar. Algunos ejemplos de legumbres son los frijoles, las lentejas, los garbanzos y las habas.

5. Elige carnes magras

Las carnes magras son una buena fuente de proteínas, pero tienen menos grasa que las carnes grasas. Algunas opciones de carnes magras son el pollo sin piel, el pescado, el pavo sin piel y la carne de res magra.

6. Limita el consumo de grasas saturadas y trans

Las grasas saturadas y trans pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Las grasas saturadas se encuentran en alimentos como la carne, la leche entera y los productos lácteos enteros. Las grasas trans se encuentran en alimentos procesados, como los alimentos fritos, las galletas saladas y los pasteles.

7. Limita el consumo de azúcares añadidos

Los azúcares añadidos se encuentran en muchos alimentos procesados, como las bebidas azucaradas, los dulces y las galletas saladas. Los azúcares añadidos pueden aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.

8. Bebe agua

El agua es esencial para la salud. Ayuda a mantener el cuerpo hidratado y a eliminar las toxinas.

9. Haz ejercicio regularmente

El ejercicio es importante para la salud general. Ayuda a controlar el peso, mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

10. Busca ayuda si necesitas apoyo

Si te cuesta seguir el plato del buen comer, busca ayuda de un profesional de la salud. Un profesional de la salud puede ayudarte a crear un plan de alimentación personalizado que se adapte a tus necesidades.

Con estos consejos, podrás seguir el plato del buen comer y llevar una alimentación saludable